Restaurace a kavárna Scéna - Kroměříž

www.restauraceakavarnascena.cz
Restaurace a kavárna Scéna - Kroměříž
Provozní doba - Restaurace
pondělí11:00 - 23:00 úterý11:00 - 23:00 středa11:00 - 23:00 čtvrtek11:00 - 23:00 pátek11:00 - 23:00 sobota11:00 - 23:00 neděle11:00 - 23:00
uvod
uvod
Naši kuchaři

Vaříme pro Vás francouzskou metodou Sous vide
RK Scéna jde cestou moderní gastronomie za využití znalostí a zkušeností doby minulé. Tento styl vaření se používá od začátku 50. let hlavně ve Francii a je rozšířen po celé Evropě. V České republice je zatím málo používaný. Příprava je náročná časově i odborně, ale výsledek stojí za to. Pokrmy jsou šťavnaté a na barvu krásně dopečené na steakovém grilu.

Jedná se o ojedinělou techniku přípravy jídel, ke které dochází ve vakuu při nízkých teplotách (55 – 65 °C) ve vodní lázni. Díky vakuu je zamezeno styku s okolním prostředím. Doba přípravy takového pokrmu může být až 72 hodin, díky čemuž dochází k zachování přirozené chuti, šťáv a textury jednotlivých potravin, vitamínů a minerálií.

Výhodou Sous vide je maximální zachování živin, proteinů, minerálů, aminokyselin. Hodí se pro dietní programy. A v neposlední řadě jde o gastronomický zážitek z dané suroviny, uchování a zvýraznění aroma a křehkost pokrmu. Jedná se o proteinovou molekulární fyziku. Zjednodušeně řečeno nízká teplota nesráží bílkoviny, uvolňuje kolagen a nemění strukturu masa.

Příprava jídel může trvat od objednávky do vydání jídla 20 – 50 minut, proto Vás prosíme o trpělivost. Správně zvolený gastronomický postup si vyžaduje přesnou časovou přípravu. Používáme kvalitní a čerstvé suroviny, které známe a jsou od nejlepších dodavatelů na trhu.


Černé ovce   MF Dnes   Časopis Reflex

Vítěz testu MF Dnes
Nejlepší restaurace v ČR mezi městy, které jsou na seznamu UNESCO.


 

Černé ovce
Kladné hodnocení ve známém pořadu České televize.


 

Časopis Reflex
Kladné hodnocení v testu gastronomického institutu.


Virtuální prohlídka - Restaurace

 

Virtuální prohlídka - Kavárna

 

Virtuální prohlídka - Bowling

 

rezervace restaurace rezervace bowling

Akce

K meníčkům nabízíme nápoje, zeleninové saláty a ovocné kompoty za zvýhodněné ceny

0,33l Aquila neperlivá     12,- Kč

0,33l Mattoni s příchutí    12,- Kč 

0,3l   Domácí limonáda   15,- Kč

 

Zeleninové saláty a ovocné kompoty dle denní nabídky

Cena: 13,- Kč

Program v Music Club TABU Kroměříž

 

 

 

 

 

 

 

 

Více na www.TABUclub.cz

Nová sezonní nabídka. Přejeme dobrou chuť!

Rezervace na telefonu 604 419 020. Přejeme dobrou chuť! 

Letní akce na Bowling Scéna

Po celý den jen 150 Kč / hod. Rezervace na tel.: 733 535 052

LETNÍ KINO na Scéně - program

 ★

 

 

 

 

 

 

 ★

 

 

 

 

 

 

 ★

 

LETNÍ KINO na SCÉNĚ KROMĚŘÍŽ / DOBRÝ VOJÁK ŠVEJK/ sobota 30. 8. od 20:00 hod.  - místa na terase si můžete zarezervovat na telefonu 604 419 020. 

Program Letního kina na Scéně (červenec - srpen - září). 

 

Radio Kroměříž, Dům kultury Kroměříž a Pivovar Zubr pro vás připravili Letní kino, které se od května do září koná nepravidelně konat v parčíku u Kavárny Scéna. Informace a rezervace na 604 419 020. Vstup je zdarma !!!

Více zde: 

http://www.radiokromeriz.cz/promosouteze98_letn-kino-na-scn-v-kromi.html

 

Restaurace Scéna připravila raut pro státní zastupitelství

 ★

 

 

 

 

 

 

Prohlédněte si fotogalerii: http://www.restauraceakavarnascena.cz/?sec=restaurace&page=fotogalerie&kategorie=2&display=30

Bowlingová liga na Scéně v Kroměříži

Restaurace a Kavárna Scéna pro vás připravili bowlingovou ligu o hodnotné ceny. Přihlásit se můžete na čísle
733 535 052 
Více zde: 
Pro členy je určena skupina na facebooku:

Restaurace Scéna pomáhá. Sbírka Vršky pro Lukáše přinesla ovoce

V listopadu 2013 se Radio Kroměříž a Restaurace Scéna přidali ke sbírce vršků, jejichž prodejem se sbírala částka na rehabilitační přístroj, který by pomohl těžce nemocnému Lukáši Zábojovi ze Zborovic. A povedlo se! Nejen díky sběru vršků, ale i příspěvkům mnoha lidí a organizací se podařilo vybrat potřebnou částku 75 tisíc korun! 

 

Více najdete ZDE:

http://www.radiokromeriz.cz/promosouteze74_sbrka-vrky-pro-luke-pinesla-ovoce.html

Facebook

Copyright © 2011 www.restauraceakavarnascena.cz. Všechna práva vyhrazena.
Počítadlo návštěv (dnes/týden/celkem): 226/5661/301975
[Administrace]   Grafika - DUNA Graphics
Realizace - Raab Computer